Alimentaire

Toute l'actualité de l'industrie alimentaire et des ressources naturelles, la recherche sur l'alimentation..

Actualités (13)

  • Publié le 12/06/2019  Dans : Alimentaire  Vu 136 fois

    La Commission approuve quatre nouvelles appellations d'origine protégée d'Espagne et d'Italie

    La Commission européenne a approuvé la demande d'inscription de « La Jaraba », « Vallegarcía », « Los Cerrillos » et « Nizza » dans le registre des appellations d'origine protégée (AOP). « Los Cerillos » et « Vallegarcía » regroupent des vins produits à partir de cépages cultivés dans la province de Ciudad Real dans le centre de l'Espagne. Les vins rouges sous l'appellation de « la Jaraba »...
  • Publié le 05/06/2019  Dans : Alimentaire  Vu 217 fois

    Le Groupe Lactalis poursuit son développement en Italie et signe un accord pour l’acquisition de la société Nuova Castelli.

    Le Groupe Lactalis poursuit son développement en Italie et signe un accord pour l’acquisition de la société Nuova Castelli.
    Le Groupe Lactalis poursuit son développement en signant un accord pour l’acquisition de la totalité du capital de Nuova Castelli S.p.A., détenu à 80% par le fonds d'investissement britannique Chartherhouse Capital Partner. Nuova Castelli est une société spécialisée dans la production et la distribution de nombreux produits laitiers parmi les plus renommés de la tradition laitière italienne...
  • Publié le 23/05/2019  Dans : Alimentaire  Vu 213 fois

    Équité dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire

    Équité dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire
    Ayant interdit les pratiques commerciales déloyales et amélioré la coopération entre les producteurs , la Commission présente aujourd'hui le troisième élément permettant d'améliorer l'équité dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire en introduisant plus de transparence dans la manière dont les prix sont communiqués tout au long de la chaîne. La Commission européenne a présenté...
  • Publié le 07/05/2019  Dans : Alimentaire  Vu 202 fois

    Pour la première fois, McDonald's va proposer des bâtonnets de concombres français dans son Happy Meal

    Pour la première fois, McDonald's va proposer des bâtonnets de concombres français dans son Happy Meal
    Après les bâtonnets de carottes et les P'tites tomates, l'arrivée des P'tits concombres dans le Happy Meal, pour une durée de 5 mois, vise à renouveler le choix d'accompagnements proposés dans le menu enfant, tout en créant de l'attractivité pour ce légume apprécié des plus jeunes. Fraichement cueillis, juste découpés, sans conservateur ni aucun additif et prêts à déguster, les P'tits...
  • Publié le 29/04/2019  Dans : Alimentaire  Vu 213 fois

    De nouveaux outils de sécurité dans les usines de tranformation alimentaire

    De nouveaux outils de sécurité dans les usines de tranformation alimentaire
    Malgré les meilleurs efforts fournis par les usines de transformation pour éliminer les contaminants étrangers, ils peuvent subsister dans la nourriture qui parvient aux consommateurs, ce qui entraîne des dommages et même la mort (en particulier chez les nourrissons). Bien qu’il existe différents systèmes de détection, aucun n’offre de garantie complète. Par exemple, les rayons X peuvent...
  • Publié le 02/04/2019  Dans : Alimentaire  Vu 129 fois

    Améliorer les opérations de remplissage des bocaux pour fruits et légumes transformés.

    Améliorer les opérations de remplissage des bocaux pour fruits et légumes transformés.
    Étant donné que les entreprises de transformation des fruits et légumes utilisent des produits de tailles et de formes variées, le travail de remplissage des bocaux sur les chaines de remplissage doit se faire manuellement, ce qui entraine des problèmes d’hygiène et des pertes de produit. Les vibrations émises par la plaque vibrante de la machine de remplissage augmentent également le risque de...
  • Publié le 27/03/2019  Dans : Alimentaire  Vu 233 fois

    Veolia accompagne Danone sur son nouveau site de production ultramoderne Nutricia Cuijk aux Pays-Bas.

    Veolia accompagne Danone sur son nouveau site de production ultramoderne Nutricia Cuijk aux Pays-Bas.
    Inauguré ce jour dans le sud-est des Pays-Bas, le site Nutricia Cuijk de Danone fabrique des produits de nutrition infantile spécialisés. Veolia a accompagné Danone dans la conception et la construction du site, pour atteindre la plus faible empreinte environnementale possible, grâce à son expertise opérationnelle et ses technologies les plus avancées. Le Groupe garantira la disponibilité et...
  • Publié le 15/03/2019  Dans : Alimentaire  Vu 236 fois

    Une technologie à ultrason pour préserver les poissons avant qu’ils ne soient sur le marché.

    Une technologie à ultrason pour préserver les poissons avant qu’ils ne soient sur le marché.
    La préparation du poisson entier pour la consommation humaine requiert un traitement immédiat et correct, et une préservation pour conserver la qualité du poisson. Le stockage du poisson se fait habituellement à des températures basses pour ralentir le développement des micro‑organismes, et il est suivi d’une congélation ou d’une transformation immédiate. Cependant, la détérioration du...
  • Publié le 14/03/2019  Dans : Alimentaire  Vu 252 fois

    Sodiaal reprend les activités de transformation du site Synutra de Carhaix.

    Sodiaal reprend les activités de transformation du site Synutra de Carhaix.
    La coopérative Sodiaal annonce l’acquisition auprès de Synutra France des activités de transformation du site de poudres de lait infantiles de Carhaix dans le Finistère. Depuis le 12 mars 2019, la coopérative reprend l’ensemble des activités de réception et de production de l’unité de séchage ainsi que le laboratoire du site de Carhaix. Sodiaal reprend également les contrats de travail des...
  • Publié le 12/03/2019  Dans : Alimentaire  Vu 194 fois

    Une machine pour retirer les arêtes et réduire le gaspillage

    Une machine pour retirer les arêtes et réduire le gaspillage
    L’industrie de la transformation du poisson perd une quantité importante de chair de poisson à cause des machines de transformation inefficaces. Dans ce contexte, les entreprises de transformation cherchent sans cesse de nouvelles façons de transformer efficacement leur capture, de minimiser le gaspillage et de réduire les coûts d’exploitation. // Par conséquent,...
  • Publié le 11/03/2019  Dans : Alimentaire  Vu 303 fois

    Une nouvelle machine prend en charge la fabrication de bière artisanale.

    Une nouvelle machine prend en charge la fabrication de bière artisanale.
    Depuis quelques années, la consommation mondiale de bière a été sur le déclin. La tendance reflète une augmentation générale de la préoccupation en matière de santé, et également concernant les additifs présents dans la bière produite en masse. Les bières artisanales ne sont pas concernées par ces additifs. Ainsi, au cours des dix dernières années, ces bières ont inversé la tendance, passant...
  • Publié le 11/03/2019  Dans : Alimentaire  Vu 202 fois

    Mondelēz International prend une participation minoritaire dans une nouvelle entreprise de restauration.

    Mondelēz International prend une participation minoritaire dans une nouvelle entreprise de restauration.
    DEERFIELD, Ill., 07 mars 2019 (GLOBE NEWSWIRE) - Mondelēz International a annoncé aujourd'hui sa prise de participation minoritaire dans Uplift Food, une start-up américaine en phase de démarrage, spécialisée dans les aliments fonctionnels prébiotiques. Il s’agit du premier investissement en capital de risque réalisé par la société dans le cadre de SnackFutures , son pôle d’innovation et de...
  • Publié le 06/03/2019  Dans : Alimentaire  Vu 279 fois

    Des yaourts fabriqués à partir de déchets

    Des yaourts fabriqués à partir de déchets
    La croissance démographique et le changement climatique exercent une pression de plus en plus forte sur les ressources alimentaires. Cette situation appelle une production alimentaire efficace et une réduction du gaspillage alimentaire. Le gaspillage alimentaire à l’échelle mondiale, c’est-à-dire les aliments jetés ou non consommés, représente entre un tiers et la moitié de tous les aliments...