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Colorant E100

Publié le 07/05/2019

Le E100 : curcumine

Les colorants sont des additifs chimiques ou naturels utilisés dans la confection d'aliments.

La curcumine peut être utilisée dans des applications diverses y compris en cuisine dans les crèmes glacées, les sorbets, les produits laitiers, les mélanges secs et certains types de produits de confiserie

Type : Colorant.

N°CEE : E100.

Nom : Curcumine.

Couleur : Jaune.

Caractéristiques : D'origine végétale (curcuma), il stimule les sécrétions biliaires.

Où le trouve t-on ? : Dans les glaces, les yaourts ou les bonbons.

Profil toxicologique : inoffensif.

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